가자미 간장조림 김 혜숙
재료와 분량
가자미1마리
진간장½컵, 물 1컵, 물엿½컵, 대파1대, 양파 소 반쪽, 생강 조금, 풋고추2개
미림2큰술
만드는 법
①진간장, 미림, 물, 물엿을 넣고 끓인다.
②야채를 넣고 ①과함께 ⅓로 졸인다.
③손질해둔 가자미를 넣고 조린다.
④대파 채를 준비하고 물에 담가 두고 생강도 채로 준비 한다.
⑤국물이 걸쭉해 질 때 까지 조려지면 그릇에 담고 파 채와 생강을 얹어
장식하고 마무리 한다.
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